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分卷阅读606

专门去向商人打听怎么做。

商人知道她是王宫的厨娘后很热情的回答了她。

白醋需要特别复杂的工序——在她看来是这样的。

需要大麦小麦,还有斯德丁的一种本地作物,以及一些水和只有斯德丁才有的酒曲。

要煮,还要炒,晾凉之后拌酒曲,然后发酵,发酵的时候要用棉被或麻布包裹,发酵的时候每天都要翻拌,能闻到比较清香的酸味就代表好了,如果是酸臭味,那就是发酵坏了。

发酵好之后就加水,然后过滤,过滤出来的微微泛黄的就是白醋。

也可以过滤第二次,但第一次的醋酸味更浓。

厨娘在知道以后就放弃了自己酿醋的打算,她还是买吧——反正采买的钱不需要她出。

但醋很快就风靡了圣城,圣城的平民现在都有比较稳定的工作,能挣到钱,白醋虽然不便宜,但买一罐可以用很久,

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