赵家是天水出身，餐饭口味偏辣口，一道道菜端上桌都用了葱姜胡椒作配, 在此时，由胡商千里迢迢运送来大周的胡椒可是极为珍贵的好物。满桌菜中, 烤鸭最为特别。
据说是把鸭子放进烤炉，炉内宽敞，除了鸭子还有一盆汤汁，鸭子被烤热就喝汤, 越烤越渴，喝得就更多, 用烘烤的方式让汤汁缓慢渗透鸭肉，直到鸭毛脱落、直接烤熟。
食用之前，阿四先确认鸭子的肚子已经被掏空了，而后这只烤鸭当着宾客的面，被擅长的刀工的厨子切成一片片。阿四用象箸取来吃下，果真越嚼越香。手边放有专门调制的蘸料，其中就放了花椒、胡椒、姜蒜、茱萸、酱等物，虽比不了阿四上辈子吃的辣椒，但胜在阿四如今的舌头还没尝试过那样的刺激辣香，这一桌菜相当下饭。
还有一道鱼脍，用细缕金橙拌，号金齑玉鲙。这是尚食局是绝不会�
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