看到糖水沸腾，苏子苓提醒苏母用小火，熬糖是个费时又费力的体力活，苏子苓受不住，在厨房待了一会就出去走走。
溜达一圈又回来看看，看着糖水融化、挂浆、变透明、开始粘稠，最后到特别粘稠的时候就让苏母把火撤了。
没有温度计，苏子苓也是全凭上一世经验，那时候村里就是种糖蔗的，家家户户都会熬糖吃，只不过有些熬得好，有些只能熬成糖稀。
反沙速度要快，看王安安满头大汗的，怕她体力不支她就喊了苏子仲一声，“大哥，过来反沙了。”
“嗳，来了。”
“我来吧。”苏子仲把手里的水擦干净，接过王安安手里的铲子开始反沙。
反沙是蔗糖成不成的关键步骤，反沙不成功的话会影响到糖的口感跟质地。
见反得差不多了，她看了苏母一眼，“阿娘，模具准备好了没？”
“好了
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